CrumbCup Figue Noisette

La figue, définitivement mon fruit préféré.
La saison est si courte qu’il serait dommage de ne pas en profiter, mais soyons honnête, ces gourmandises valent de l’or ! C’est pourquoi j’ai voulu tenté d’en acheter une poignée à un prix attractif et… quelle erreur, elles n’avaient pas beaucoup de goût. Il fallait donc que je trouve un moyen de les consommer avec plaisir et les cuir avec un peu de sucre me paraissait être une bonne idée pour rehausser le goût. Et puis j’avais envie d’un crumble pour le croquant, mais à la fois du mini format des muffins pour pouvoir les dévorer avec les doigts.
Et c’est ainsi que ces crumbcup sont nés, de petites portions de crumble à la figue cuit dans des moules à muffins. Mignons, croquants, gourmands… et on peut les manger avec les doigts !
Rien ne vous oblige à réaliser cette recette sous cette forme, la pâte à crumble convient très bien pour un crumble traditionnel aussi 😉

CrumbCup Figue Noisette

1660kcal les 12 – 27P | 208G | 82L| 22F
dont 91gr sucre / 8gr acides gras saturés
140kcal le CrumbCup

Pour 12 petits crumbcups :

  • 50gr d’huile de tournesol (ou autre huile)
  • 2 à 4 cas d’eau froide
  • 150gr de farine T55 (ou 45-65)
  • 30gr de sucre de canne complet
  • 350gr de figues (6-7 figues)
  • 20gr de sucre de canne complet (optionnel)
  • 50gr de noisettes

On préchauffe son four à 180º.
Dans un récipient on met l’huile, l’eau, la farine, le sucre et on travaille l’ensemble avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier. On ajoute de l’eau par cuillerée si nécessaire.
On tasse les 2/3 de notre crumble dans le fond de nos moules à muffins. On enfourne 10min.
Pendant ce temps on récupère la chair de nos figues qu’on fait revenir à la casserole avec le sucre sur feux moyen quelques minutes.
On hache/broie grossièrement les noisettes qu’on mélange au 1/3 restant de notre crumble.
On sort nos bases du four, on verse une cuillerée de confiture sur chaque puis recouvre du crumble noisette. On met à cuir 15min supplémentaire.
C’est prêt ! À déguster de préférence dans les heures qui suivent pour profiter du croquant du crumble.


📏 A titre informatif, mes moules à muffins mesurent 4cm de diamètre.

🐾 N’hésitez pas à utiliser le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram.


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