​Moelleux à la Cannelle & Pomme

Je sais pas vous mais perso j’adore l’association de la pomme et de la cannelle, ça match super bien ensemble puis faut avouer que c’est vachement réconfortant en ces froides périodes d’hiver.
Du coup voilà une recette qui devrait beaucoup plaire aux amoureux de ce délicieux mariage de saveurs – la texture est moelleuse et fondante, la cannelle gourmande et ces petites tranches de pomme sur le dessus… un vrai régal ! Et tout ça pour seulement 240kcal !

 

Oh et puis accompagné d’une petite cuillère de compote ou même de beurre de cacahuète c’est encore meilleur 

 

240kcal – 9P | 45G | 4L | 5F

 

 

Pour 1 à 2 personnes :

 

• 40gr de farine d’avoine (ou flocons mixés ou son d’avoine)
• 100gr de compote de pommes sans sucre ajouté
• 2cl de lait (amande, écrémé…)
• 1 blanc d’œuf
• 1 cac bombée de cannelle
• 1 à 2 cas d’édulcorant (sucralose, stevia…)
• 1 cac de levure chimique
• 1/4 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
• 1/2 petite pomme pour la déco

 

On préchauffe son four à 180 degrés.
D’un côté on mélange la farine, la cannelle, l’édulcorant, la levure et le bicarbonate.
De l’autre on mélange la compote, le lait et le blanc d’œuf.
On coupe la demie pomme en lamelles très fines.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche et on mélange bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
On verse notre préparation dans un moule de 12-13cm de diamètre, on place joliment les lamelles de pomme sur le gâteau et on met à cuir 40min. Si besoin on vérifie avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
On saupoudre de cannelle à la sortie du four.

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 Pour un démoulage plus facile, beurrez et farinez légèrement votre moule sur les bords et mettez un cercle de papier cuisson dans le fond.
 Si vous souhaitez réaliser ce gâteau dans un moule d’environ 25cm de diamètre je vous conseille de multiplier les portions par 6 (et non par 2 sinon vous retrouverez avec un gâteau très plat). N’oubliez pas non plus d’ajuster le temps de cuisson.

 

 

 N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 

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Et MIAM !

 

 

Le café gourmand qui fait plaisir…

 

 

Une petite revisite avec une grosse poignée d’amandes effilées et quelques pépites de chocolat à la place des lamelles de pommes. Et le résultat est teeerrible !