Les fameux muffins forts en chocolat, riches en protéines et faibles en glucides. L’une de mes recettes préférées (et dont je ne suis pas peu fière) ! Ils sont tout simple mais teeellement efficaces – gourmands, moelleux, légers… un vrai bonheur !
Donc si vous êtes des mordus de chocolat (et de muscu) cette recette est pour vous 
Muffins légers & hyper-protéinés tout Chocolat
475kcal – 58P | 28G | 15L | 11F
40kcal le muffin
sans le jaune d’œuf* : 420kcal – 55P | 27G | 11L | 11F
35kcal le muffin
Pour 12 petits muffins :
- 50gr de Whey au chocolat (ici la ‘Chocolate Brownie’ de MyProtein qui est juste diiingue !)
- 30gr de cacao en poudre non sucré
- 150gr de compote de pommes sans sucre ajouté
- 7cl de lait (amande, écrémé…)
- 1 œuf entier (à clarifier)
- 1 blanc d’œuf
- 1 à 2 cas d’édulcorant (stevia, sucralose…)
- 1 cac de levure chimique
- 1/2 cac de bicarbonate de sodium (optionnel)
On préchauffe son four à 180 degrés.
On mélange séparément les ingrédients secs puis les ingrédients humides (au mixeur/blender si besoin) et on bat les blancs en neige.
On ajoute la préparation humide à la préparation sèche, on mélange bien puis on incorpore progressivement les blancs.
On verse notre pâte dans des petits moules à muffins et met à cuir 20min.
Conservez les jusqu’à 72h dans un Tupperware ou de l’aluminium pour qu’ils gardent tout leur moelleux.
A titre informatif, mes moules à muffins font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm.* Pour des muffins encore moins caloriques vous pouvez réaliser la recette sans le jaune d’œuf. Ils seront tout aussi bons mais plus légers en bouche.
N’oubliez pas le hashtag #thefitfeline que je puisse voir vos réalisations sur Instagram 
Et ils sont tellement légers qu’avec des éclats de cacahuètes et pépites de chocolat ça marche plutôt bien aussi :p
thefitfeline.wordpress.com 
Testé et approuvé !
J’aimeJ’aime
Oh ! Mille mercis pour ton retour, je suis ravie que les muffins t’aient plu 😋
J’aimeJ’aime
Coucou ! Peux tu me dire si cela convient aussi avec de l’isolate??
Merciiii !!
J’aimeJ’aime
Coucou 😊
Alors ça marchera très bien aussi par contre le rendu sera un poil plus sec donc n’hésite pas à rajouter une petite cuillère à soupe de lait à la recette 😋
J’aimeJ’aime
Je suis très contente d’être tombée sur ton blog. Les recettes ont toutes l’air très très bonne.
Je vais en essayer quelques une ce weekend 🙂
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
Mais avec grand plaisir 😊 je suis ravie que ça te plaise ! N’hésites pas à me donner ton avis si tu te lances 😋
J’aimeJ’aime
Coucou,
Je te suis sur Instagram depuis un moment et je n’étais jamais passé par ton blog! Il est juste géant! Je suis d’autres filles qui font des blogs healthy mais alors toi, il n’y a pas photos, tu m’as donné envie de faire TOUTES tes recettes.
S’il te plait Continue!
Par contre j ai une contrainte dans certaines des recettes. Je n’utilise pas de Whey… Par quoi puis-je la remplacer?
Merci d’avance pour ta réponse et merci pour tout ce que tu fais!
J’aimeJ’aime
Hello !
Déjà mille mercis pour mon blog et ton soutien, ça me va droit au cœur ❤️ vraiment ravie que ça te plaise ☺️
Pour te répondre, la plupart des recettes avec Whey existent également sans Whey ! Il y a la catégorie des recettes avec et sans Whey dans les menus 😊 et si une version sans Whey existe je vous y renvoie directement par liens tout en bas de la recette 😉
J’aimeJ’aime
Je n’ai pas de whey par quoi je peux remplacer ? Merci d’avance ! J’aimerai trop faire cette recette !
J’aimeJ’aime
haha désolé je viens de lire ton commentaire d’avant qui répond à ma question !
J’aimeJ’aime
Pas de souci !
J’espère que tu pourra te procurer des protéines, cette recette est vraiment top 😋
J’aimeJ’aime
Coucou ! J’ai déjà réalisé cette recette que je trouve génialissime ! Je me demandais, est-il possible de remplacer la compote par du fromage blanc? 😊
Par contre, avec ma pâte j’obtiens souvent uniquement une dizaine de muffin qui ressortent toujours du four assez petit..😞 Penses-tu qu’en ajoutant de la gomme xanthane dans la pâte, il pourrait être plus « gros » ?😂
Merci pour tes recettes, tu es parfaite ! 😀
J’aimeJ’aime
Hello ! Contente que la recette te plaise ☺️
J’ai peur qu’avec du fromage blanc la pâte ne se tienne pas et que ce ne soit pas très bon. Pareil pour la gomme, ils seront encore plus petit car gluant et donc pas aérés.
Merci pour les compliments ☺️
J’aimeJ’aime
Salut ! Merci beaucoup pour tes recettes ! Je fais de la muscu et je ne trouvais pas de recette assez protéinéspour les collations , mais je voudrais savoir , les 55g de protéine c’est pour 100g de muffins? Merci pour ta reponse !
J’aimeJ’aime
Hello ! Navrée du temps de réponse.
Contente que mes recettes te plaisent 😊
Les macros représentent toujours l’ensemble de la recette, donc pour tous les muffins 😉
J’aimeJ’aime
Je viens de les sortir du four, ça déchire.Superbe recette
J’aimeJ’aime
Hello !
Super contente qu’ils te plaisent 😀
Merci pour le message !
J’aimeJ’aime
J’ai fait la recette et c’est tout simplement délicieux 😍.
Je viens d’ailleurs de manger 2 muffins en collation, c’est parfait 😍
J’aimeJ’aime
Merci pour ton retour ! Trop contente que tu te sois régalée 😀
J’aimeJ’aime
Coucou je voulais savoir combien mesures tes moules de diamètre ?
J’aimeJ’aime
Ils font 4cm de diamètre pour une hauteur de 2,5cm. Ce sont des petits muffins 😉
J’aimeJ’aime